מדוע אריזות ביף ג'רקי זקוקות לחמצן חזק ולהגנה מפני פנצ'ר

עבור בשר בקר, ג'רקי חזיר, רצועות בשר ומוצרי בשר מיובשים אחרים, האריזה עושה יותר מלהכיל את המוצר. הוא צריך לספק הגנה אמינה במהלך מילוי, איטום, הובלה, אחסון וקמעונאות.

לג'רקי יש מספר מאפיינים שיש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת חומרי אריזה. הוא עשוי להכיל כמות מסוימת של שומן, המוצר מוצק יחסית, ולחלק מהחלקים עשויים להיות קצוות לא סדירים או קשים יותר. יחד עם זאת, הרבה מוצרים מקרטעים דורשים תקופת אחסון ארוכה יחסית.

מסיבות אלה, ארבעה תחומים חשובים במיוחד בעת פיתוח אריזות מטורפות:מחסום חמצן, עמידות לנקב, עמידות למגע עם שמן ושומן וביצועי מחסום כלליים למשך חיי המדף המיועדים.

מחסום חמצן באריזת ביף ג'רקי: בקרת חמצון ואיכות המוצר

ייבוש הבשר אינו מבטל את תכולת השומן שלו. במהלך האחסון, חמצן הנכנס לאריזה יכול לתרום לחמצון השומן, שעלול בסופו של דבר להשפיע על הטעם והארומה של המוצר.

למוצרים קופצניים עם דרישות חיי מדף ארוכים יותר או כאלה המיועדים לייצוא, סרט האריזה צריך לספק מחסום חמצן המתאים למוצר ולתנאי האחסון.

מבני חומר נפוצים כוללים:

רמת המחסום הגבוהה ביותר היא לא בהכרח הבחירה הנכונה עבור כל מוצר. בחירת החומר צריכה להתבסס על מאפייני המוצר, חיי המדף היעד, שיטת האריזה ותנאי האחסון.

התנגדות לנקב באריזה קופצנית: דרישה מעשית

חוזק מכני הוא שיקול חשוב נוסף עבור אריזות קופצניות.

חתיכות מוצקות של רצועות בשר או בשר עם קצוות לא סדירים עלולות להישאר במגע עם המשטח הפנימי של השקית לאחר המילוי. במהלך הובלה, ערימה וטיפול, זה יכול ליצור לחץ וחיכוך מקומיים. אם לסרט אין מספיק עמידות לנקב ולקרעים, האריזה עלולה להינזק, וכתוצאה מכך דליפה או אובדן של הגנת המחסום המיועדת לה.

עבור מוצרים הדורשים חוזק מכני גבוה יותר, ניתן לשלב שכבת PA (ניילון) במבנה האריזה כדי לשפר את ההתנגדות לנקב תוך שמירה על פונקציות המחסום והאטימה הנדרשות.

זה רלוונטי במיוחד עבור ג'קי ארוז בוואקום, שבו הסרט נמשך מקרוב סביב המוצר והחוזק המכני הופך חשוב עוד יותר.

עמידות בשמן ושומנים: קחו בחשבון יותר מהסרט החיצוני

שיקול נוסף באריזה מקרטעת הוא המגע ארוך הטווח בין המוצר לשכבת האריזה הפנימית.

מוצרי ג'רקי שונים יכולים להשתנות במידה ניכרת בתכולת השומן, המרינדות, התבלינים ושיטות העיבוד. שמנים ושומנים עלולים להישאר במגע עם המשטח הפנימי של השקית במהלך האחסון, מה שהופך את שכבת האיטום לחשובה במיוחד.

לכן יש להעריך את שכבת האיטום הפנימית בחום עבור:

שכבות איטום על בסיס PE נמצאות בשימוש נרחב באריזות מזון גמישות מכיוון שהן מציעות שילוב טוב של ביצועי איטום חום וגמישות. עם זאת, למוצרים מקרטעים עם אחוזי שומן גבוהים יותר, מומלץ להעריך את מבנה החומר וביצועי האיטום באמצעות המוצר בפועל.

מחסום לחות וחיי מדף: מדוע OTR אינו השיקול היחיד

אריזות עצבניות צריכות בדרך כלל לשלוט בהעברת חמצן והן לחות.

החמצן הנכנס לאריזה יכול לתרום לחמצון השומן, בעוד שלחות הנכנסת לאריזה עלולה להשפיע על המרקם ויציבות האחסון של מוצר מיובש.

מסיבה זו, בחירת חומרי אריזה מתייחסת בדרך כלל לשניהם:

עם זאת, חומר האריזה לבדו אינו קובע את חיי המדף.

חיי המדף בפועל יכולים להיות מושפעים גם מניסוח המוצר, שיטת העיבוד, פעילות המים, תהליך האריזה, שאריות חמצן, איכות האיטום, טמפרטורת האחסון ותנאי ההובלה.

לכן, כאשר למוצר יש יעד ספציפי לחיי מדף, כגון 12 חודשים, נכון יותר להעריך את רמת המחסום הנדרשת בהתבסס על המוצר ותנאי האחסון בפועל במקום לבחור באופן אוטומטי מבנה חומר אחד.

פורמטים ואיטום של פאוץ' ביף ג'רקי

לאחר שנבחר מבנה החומר, יש לשקול גם עיצוב ואטימה של פאוצ'ים.

פאוצ'ים עמידים מתאימים למצגת קמעונאית וניתן לשלב אותם עם תכונות כגון רוכסנים וחריצים. כיסים בעלי אטימה תלת-צדדית גמישים למוצרים עם הגשה יחידה ודרישות גודל שונות. ניתן לפתח פורמטים אחרים של פאוץ' גם בהתאם לצורת המוצר ולציוד המילוי.

למקור B2B מותאם אישית, סקורשקיות אריזה של LepuPouch's Beef Jerkyעבור פאוצ'ים סטנד-אפ, פאוצ'ים שטוחים ואפשרויות גליל.

לפורמטים הניתנים לסגירה חוזרת, ראהתיקי Ziplock של LepuPouch לאריזת מזוןכאשר ביצועי הרוכסן והגנה על המוצר הם חלק מתקציר האריזה.

תכונות נוספות עשויות לכלול:

יש לשקול תכונות אלו יחד עם מבנה האריזה הכולל. לדוגמה, אזור הרוכסן והאטימה צריכים לשמור על ביצועי אטימה אמינים ולא צריכים להפוך לנקודת תורפה באריזה.

פרט פאוץ' - פינה עגולה, חריץ קרע ורוכסן שניתן לסגור מחדש על נרתיק סטנד-אפ מבשר בקר.

נרתיק רוכסן ניתן לסגירה חוזרת - הדפסה קדמית (למעלה) ופרט בקצה חותם (למטה).

כיצד לבחור אריזות בשר בהתאמה אישית על סמך המוצר

למוצרים מטומטמים שונים יש דרישות אריזה שונות. בשר בקר, בשר חזיר, רצועות בשר וחטיפי בשר יכולים להשתנות בקשיות, בתכולת השומן, במשקל המילוי ובשיטת האריזה, כך ששקיות אריזה מותאמות אישית עשויות לדרוש מבני חומר שונים.

לפני בחירת חומר האריזה, כדאי לאשר מספר דרישות בסיסיות:

גורמים אלה עוזרים לקבוע את מחסום החמצן והלחות הנדרשים, החוזק המכני, שכבת האיטום ופורמט השקית.

לדוגמה, מוצר קופצני עם תכולת שומן גבוהה יותר עשוי לדרוש תשומת לב רבה יותר למחסום החמצן ולביצועים של שכבת האיטום הפנימית. עבור רצועות בשר מוצקות עם קצוות לא סדירים, התנגדות לנקב ולקרעים עשויה להיות חשובה יותר. אם נעשה שימוש באריזה ואקום, יש לשקול בזהירות גם את חוזק הסרט ואת שלמות האיטום.

מבנים נפוצים לאריזות בשר כוללים PET/AL/PE, PET/VMPET/PE, PET/PE, PET/PA/PE ומבני PE בעלי מחסום גבוה. האפשרות המתאימה תלויה בדרישות המוצר והאריזה הספציפיות.

במונחים של פורמט פאוץ', מותגים יכולים לבחור בין פאוצ'ים בעלי אטימה תלת-צדדית, פאוצ'ים סטנד-אפ או פורמטים מותאמים אישית אחרים, עם תכונות כגון רוכסנים, חריצים, חורים לתלייה או חלונות שנוספו בהתאם לאפליקציה.

למוצרי בשר, חומר האריזה המתאים ביותר אינו בהכרח העבה ביותר או בעל המחסום הגבוה ביותר. המטרה היא לבחור מבנה לפרויקט האריזה המותאמת אישית או הסיטונאי המספק את ההגנה על המוצר וביצועי האריזה הנדרשים תוך שמירה על איזון סביר בין עלות, מראה, עיבוד ודרישות חיי מדף.

אם אתם מפתחים אריזה מותאמת אישית לג'רקי בקר, ג'רקי חזיר, רצועות בשר או מוצרי בשר מיובשים אחרים, פנו ל-LepuPouch עם סוג המוצר, משקל המילוי, ממדי השקית, שיטת האריזה, חיי המדף היעד ונפח ההזמנה הצפוי. LepuPouch יכולה לסקור את הפרטים הללו ולהמליץ ​​על מבנה חומר מתאים, פורמט פאוץ' ופתרון שקיות אריזת בשר מותאם אישית עבור ה-OEM או הפרויקט הסיטונאי שלך.